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它们也是柑橘

发布日期:2013年12月03日来源:青年时报作者:未知浏览:379次

在市面上,你可以见到各种各样的柑橘,橘子、甜橙、沙田柚、葡萄柚、文旦,甚至长着奇形怪状的佛手柑、丑橘,它们也都是柑橘吗?

柑橘在长期的演化、杂交中,越来越复杂,比如,“柑”是橘与橙的杂交后代,“橙”是柚和宽皮橘的天然杂交种,柚和橙又杂交出了葡萄柚—这其中,有天然形成的,也有人工的因素,个中关系“剪不断,理还乱”。

事实上,柑橘大家族除了橘、柑、柚、橙、柠檬,还有金柑、枸橼、宜昌橙、香橼等,“我国大概有1400个品种类型。”浙江柑橘研究所副所长徐建国说。

1400,这是多大的一个家族!想要理清它们的关系,几乎是不可能的事情,我们只好做一个简单的草图,谓之“简史”。

植物学家们一般认为,柑橘家族的最早成员是香橼(Citrus medica)、柚(C. grandis)和宽皮橘(C. reticulata)。柚子和宽皮橘,当然这里都是指野生的,与现在能见到的已经相差不大。

至于香橼(Citrus medica L.),又名枸橼,为芸香科柑橘属植物,皮厚度通常会超过果实的一半。你可能对它比较陌生,因为它们现在一般作为药材用。现在市面上的佛手柑就是香橼的一个栽培变种,果子形状像人的手指。

在漫长的山中岁月,柚子和宽皮橘首先结合了,于是有了后代—橙子。

后来,在印度西部的山间,橙子(甜橙),同柚子杂交,葡萄柚就这样产生了。 而甜橙又和宽皮橘结合,产生了 “柑”。在此期间,香橼(枸橼)和橙子又整出了柠檬这种酸得要命的玩意。当然这是有争议的,也有人认为是香橼和柚子杂交出了柠檬。

这些错综复杂的关系,怎一个“乱”字了得。至此,柑橘家族有了香橼、柚、宽皮橘、葡萄柚、橙子、柠檬和柑等主要的成员,它们都是天然杂交形成的。

古老中国的柑橘是原始基因库。中国的中西部地区是柑橘起源的一个中心地带,在这里,很早就对野生柑橘进行驯化和培育。

在原始农业诞生之初,人们从山野里采来野生的柑橘果子,吃掉,把种子丢在住处的周围,当种子长出植株、结成果实,驯化也就开始了。

柚子和橘子,在我国很早就开始栽培了,在《吕氏春秋》中就有“果之美者……江浦之橘、云梦之柚”的记载,考古学的发现更是将橘子和柚子的栽培时间向前推至公元前2000年左右,也就是距今4000年以前的这个阶段。当然,这个时期的柚,多指的是香橙。

这一时期,柑橘还是野生驯化和和人工栽培同时进行,并且逐渐倾向人工栽培,人们要吃橘子,在自家门口就可以摘,不用再去山中采野生的。

此后历朝历代中,人们传承了柑橘的栽培,不断总结经验,继续柑橘品种的选育,到元明清时期,已经形成了与现代柑橘分布一致的格局。

杂交,是柑橘家族永恒的主题,还将继续下去。

在生物技术快速发展的今天,柑橘种质的创新和品种改良是产业持续发展的基础。科研工作者、园艺工作者仍在努力着,想要搞出更甜、更大、更好吃的柑橘来。

文旦和柚子

柚(Citrus grandis)是芸香科柑橘属果树,大多在10—11月份果实成熟采摘,果实小的如柑或者橘,大的如瓜,黄色的外皮很厚,食用时需要去皮吃其瓤粒,果肉较粗,味道酸甜可口,有的略带苦味。柚子多见于南方,各省区均有栽种,其中福建的“坪山柚”“文旦柚”,广西的“沙田柚”是驰名中外的优良品种。

文旦与柚是同一个种类,植物学名为Citrus grandis Osbeck。文旦一名的由来是为纪念把此类水果传入日本九州的中国船长—谢文旦。