8月25日，第十届世界水果罐头大会将在徐州市开幕。据了解，徐州的食品工业在龙头企业和名牌产品的引领下，已形成较完整的产业体系，发展成为千亿元大产业。
近几年，徐州市围绕建设现代食品产业基地，培育龙头企业、壮大产业规模、优化产业结构，促进食品产业的跨越式发展，形成了结构合理、特色鲜明、竞争力强的产业新格局。主要呈现以下优势：
一是产业规模大。2009年，全市食品及农副产品加工业完成产值940.63亿元。
二是骨干企业强。目前，徐州市拥有各类食品生产企业4600余家，其中市级以上农业产业化龙头企业153家。
三是品牌产品优，有市级以上名牌100多个。
四是特色基地多。各县（市）、区均形成了自己的特色产业基地，沛县的肉鸭、狗肉和黄桃罐头，丰县的果汁、牛蒡酱、牛蒡饼干，邳州的大蒜、肉兔制品、银杏果、银杏茶，铜山的天山雪牛奶，新沂的食用酒精、油脂等。邳州的银杏加工企业已发展到50多家，年产银杏酮250吨、银杏片剂5000万粒、胶囊5000万粒、袋泡银杏茶1亿袋，银杏系列年产值18亿元。沛县7.8平方公里的农产品加工集聚区吸引了包括南京雨润集团、河南华英集团、广西桂柳集团等国家级龙头企业在内的50余家企业落户，形成了生态肉鸭、果品罐头、蔬菜食品三大产业链条。形成了种鸭孵化、规模养殖、宰杀分割、熟食加工、羽绒加工、服饰寝具等于一体的产业链，带动安装、餐饮、冷藏等相关产业发展，该县也一跃成为全国最大的生态肉鸭生产县。
近年徐州市以高新技术改造传统食品工业，重点扶持一批具有资源和品牌优势的食品企业，研发生产科技含量高、附加值高、环保安全的新兴食品，增加花色品种，提高产品档次，提升品牌影响力。目前，全市有食品及农产品注册商标1200多件，而且每年以100多件的速度增长，创出了“维维”、“天山雪”等全国驰名商标。通过品牌带动，企业市场占有率不断提升，使我市在全国范围内形成具有地方特色的名、特、优、新产业基地，同时通过调整种植、养殖结构，建立了较为稳定的食品原料基地，拉长产业链，提高产品附加值。
