6月12日，小雨。信丰石头塘华记供港蔬菜基地高大宽敞的蔬菜贮藏仓库里，刚采摘的小白菜新鲜水灵，铺满地面，四周6台状如螺旋桨的大功率风扇正对着蔬菜“呼呼”地吹风。
基地管理人员林万福介绍说：“这是在给蔬菜风干水分。”
蔬菜最讲究新鲜水灵，平时人们经常看到卖菜人员不时给蔬菜淋水，除保鲜外，还可些许增重。
面对记者的疑惑，林万福进一步介绍说：“这里是供港蔬菜基地，为方便贮运，保证香港同胞吃到放心蔬菜，我们的新鲜蔬菜不掺水、实打实。”
华记供港蔬菜基地是我市最大的供港蔬菜基地，位于信丰县西牛镇石头塘村。基地由香港华记农业开发有限公司2007年投资1100万元兴建，专门从事无公害时鲜蔬菜生产，产品全部销往香港。基地总面积2500亩，2011年通过了国家农业部无公害农产品生产基地认定。
让港胞吃上优质的无公害蔬菜
蔬菜基地一派生产红火的景象。集中连片的菜心、苋菜、小白菜、空心菜长势喜人，青翠欲滴，工人们有的正在采摘，有的正在施肥；蔬菜贮藏仓库前，一辆辆装满菜心、豆角、苋菜等时令蔬菜的三轮车、农用运输车排成了长队，等待过秤收购； 宽敞高大的大棚里，架子上、地上，挂着、长着各种果蔬……
基地所处的石头塘村，一直有绿色蔬菜、有机蔬菜种植的传统，光照充足，气候宜人，无污染，土地肥沃，具有良好的蔬菜种植基础。华记公司利用当地得天独厚的地理、气候、物种资源优势，通过使用先进技术、优良品种进行开发，加快无公害生产技术的普及推广，走出了一条促进农业增效、农民增收的新路子。
正在大棚里指导工人施有机肥的技术员袁运才说：“让港胞吃上优质的无公害蔬菜是我们的不懈追求。基地严格按照无公害蔬菜生产标准种植，通过增施有机肥、沼液沼肥综合利用以及减少化肥、农药施用量等措施，优质的无公害蔬菜不仅关系到蔬菜品牌形象，也表达了赣南老区人民对香港同胞的一片情谊。”
在基地，记者看到无公害菜心、苋菜、小白菜、空心菜等10多个品种的标准化生产技术规程张贴在墙上，一目了然。林万福介绍说，基地通过了国家农业部无公害农产品生产基地认定后，基地蔬菜生产从基地规划、条件优化以及选种、育苗、栽培到产品质量监控、农业投入品使用再到农产品采摘分级等各个环节，均按照标准化生产规程进行操作。同时，把标准化生产技术、测土配方施肥技术、病虫害综合防治技术等组装配套。管理上做到统一布局、统一播种期、统一肥水管理、统一病虫害防治、统一抽样检测，提高管理水平和种植质量，确保标准化生产技术的到位率。
由于严格按照标准化技术规程操作，蔬菜质量安全水平不断提高。特别是目前销往香港的菜心、空心菜品质优良、果型好、色泽鲜艳，受到广大消费者的青睐。
保护价收购让菜农定心
正在等待过秤收购的菜农刘祖姣指着张贴在墙上的“基地收购蔬菜最低价格表”说：“基地保护价收购蔬菜让我们菜农吃下定心丸，我们的蔬菜不愁销路，不会出现菜贱伤农的情况。”
为避免菜贱伤农，基地将在粮食领域实行的“最低保护价收购”机制，引入到蔬菜领域，以抵御蔬菜价格暴跌给菜农带来的冲击。林万福递给记者一张“基地收购蔬菜最低价格表”，菜心：每公斤2.2元，空心菜：每公斤1.4元，豆角：每公斤2.4元……十几种蔬菜的价格一目了然。林万福介绍说:“出台蔬菜保护价是基地规模化和标准化建设的一项重要举措，出于建立蔬菜生产销售长效机制方面考虑，目的就是确保蔬菜种植户的利益，当蔬菜市场价低于保护价时，基地按保护价收购，让菜农吃下定心丸；当蔬菜市场价高于保护价时，按市场价收购，不让菜农吃亏。”
据了解，基地目前有两种生产模式，蔬菜保护价也有两种。一种是菜农种基地的地，基地根据市场行情组织菜农种植蔬菜，蔬菜按一种保护价收购；一种是菜农种自家的地，蔬菜按另一种保护价收购。林万福说：“考虑到土地收益因素，两种保护价有一定的差价，但菜农生产经营的自主性、灵活性也增强了。”
刘祖姣就是种基地的菜农之一。她三亩土地通过流转成了基地的菜地，每年有1000多元的土地收益，平时在基地务工，月收入有2000多元。她告诉记者:“基地真正为菜农着想，宁愿自己亏，也不亏菜农。现在批发市场上豆角一公斤2元都卖不出去，可合作社还是按保护价每公斤2.4元收购。”
多重检测关卡确保安全
为确保食品安全，基地对即将采摘收购的蔬菜实行动态监控，要求菜农在采摘前5天至7天停止对蔬菜用药用肥。基地建有400立方米的保鲜冷库，冷藏保鲜、检验检测、冷链运输等居行业先进水平。为杜绝药物残留，公司投资3万多元购买了一台药物残留速测仪，现场对蔬菜进行检测，另外，在惠州还要经过外检等多重关卡，杜绝不安全蔬菜进入市场，保证蔬菜品质。
随着华记蔬菜在市场上的声名鹊起，基地也不断发展壮大，目前基地年生产蔬菜2600吨，产值2380万元，主要有菜心、芥兰、苋菜、菜仔、空心菜、豆苗、上海青等品种。
在华记供港蔬菜基地的带动下，目前，石头塘村有120多户农户从事蔬菜种植，其中有50多户农户专门在蔬菜基地从事蔬菜种植，石头塘村成了名副其实的“蔬菜村”，菜农年人均纯收入10多万元
