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信丰脐橙采后处理技术环节(一)

发布日期:2015年08月27日来源:信丰县果茶局作者:汤志强

采摘 采摘是脐橙采后处理的第一环节,是控制果品腐烂的源头,采果粗放与精细直接影响果实的损伤状况,决定采后处理的质量好坏。信丰脐橙采收期集中于11~12月。用于入库贮藏的脐橙,通常在果实着色率达80 %左右、果实坚硬未变软时采收。用于鲜销的脐橙在充分成熟时采收。霜、雾、雨天气及露水未干时不采。采果人员配备手套、果剪、专用采果袋或采果筐。采用 “一果两剪”,先下后上,先外后内,轻剪轻放。果品不露天堆放过夜,避免日晒雨淋。

初选 在入池清洗前对入厂果品进行初选,剔除病虫果、损伤果、级外果,降低生产成本,防止病源微生物在商品化处理过程中相互浸染,降低腐烂率。