人们记忆犹新，旧上海都市中卖白果小贩唱的一首卖白果歌曰：“香又香来糯又糯，一个铜板买三个、二个铜板买七个，要买白果我来数……”它简直像一首美妙绝伦、极富艺术感染力的抒情诗，唱出了炒白果那种无穷无尽的诱人魅力。
    
       现今，小小白果竟成了上海国际汽车城安亭的“发财果”。如安亭白果已实行订单卖白果，今年订货数超过去年。据新闻媒体报道，第四届中国（泰兴）银杏节已在中国“银杏之乡”泰兴市开幕。来自美、法、韩以及中国香港、台湾等十多个国家和地区及内地二十多个城市的三百多名客商，与泰兴开展了全方位合作。
    
       小小白果升级换代给人们的启迪是：市场是生产经营者的出发点和归宿。现今，卖白果不再是挑担现炒现卖了。二○○三年，泰兴建成了全国最大的银杏交易市场。目前，银杏市场价格和全国联网。卖白果的小贩被农民经纪人所代替。
    
      小小白果升级换代给人们又一个启迪是：如今小小白果正在把科技成果研发与实际应用相结合，泰兴市与北京营养源研究所、南京林业大学等科研院所合作，兴办果、叶深加工企业，开发银杏精、银杏茶及银杏片等新品。目前已开发二十多个新品，实现银杏产业链的延伸。