柑桔是第一大水果，有137个国家栽培，面积1 亿余亩,年总产1亿余吨。主产国为巴西、美国、中国、墨西哥和西班牙（约占总产60%）。品种比例为甜橙63%、宽皮柑橘17%、柠檬和葡萄柚等其他品种 20%(图1)。年人均消费量为15公斤，其中鲜果约10公斤、橙汁2.5公斤。

　　柑橘年贸易额为65亿美元，是仅次于玉米和小麦的第三大贸易农产品。鲜果销售约占65%，鲜果年出口量近1000万吨（占总量10％），其中约 60%来自西班牙（290万吨）、美国（120万吨）、南非（70万吨）、希腊（70万吨）、摩洛哥（50万吨）和以色列（35万吨）。主要进口国为法国、英国、德国、荷兰和加拿大，日本和俄罗斯亦有较多进口。加工用柑橘约占35%，产品主要有橙汁和橘瓣罐头，橙汁年产量约1600万吨，巴西是橙汁主产国（占70%）和出口大国，美国是橙汁主产国（占23%）和第一大消费国（净进口国），欧盟是主要的橙汁进口国。中国为橘瓣罐头主产国和出口国（约18万吨）。